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10月公開例会「NAGANO EXPO 2021~長野ってすごい!~」ジビエ文化体験エリアのご案内

公益社団法人長野青年会議所は、2021年10月16日(土)長野市内セントラルスクウェア及び一部中央通りにて、【10月公開例会 NAGANO EXPO 2021 ~長野ってすごい!~】を開催します。

今回は、セントラルスクェアで行われるジビエ文化体験エリアのご案内です。

鉄分が牛の2倍、豚や鶏肉の5倍ある、長野特有のお肉って何でしょう?

答えはジビエ!
山々に囲まれた長野では野趣に富んだジビエが豊富です。
最近では、首都圏の高級料理店でも引っ張りだことのことです。
でも、おうちではなかなか、ジビエ料理って作りませんよね。
どんな料理に合うのだろうか、どうやって味付けをすれば良いのだろうか。

そんなジビエ料理が、長野で大人気の飲食店様の指導の下、このEXPOで料理体験ができます。
ジビエ料理を覚えて、自宅に帰って家族や友人に披露しましょう!
是非、お子様とともに料理体験にお越しください。

★料理体験教室の予約はこちらから!限定600食・完全予約制です!
https://forms.gle/LtXkAuH15Pw2QfPc6

★協力店舗様
いろは堂様 「おやき」
酒然みちのか様 「鹿もも肉のハーブロースト」
たこやき&ダイニングバーあめいろ様 「たこ焼き(鹿焼き)」
ごはん処 国界長野店様 「カレーライス」

さらに今回は特別に、長野市が保有する「ジビエカー(移動式解体処理車)」がセントラルスクェアにやってきます!
ジビエの美味しさの秘密は鮮度!!!
捕れてからすぐにストレスを与えずに食肉加工することが必要です。
そこで、長野市では高品質なジビエ肉の普及を目指し、ジビエカーを導入し、市内の様々な山々に派遣しています。
当日は、ジビエカー内部も大公開!!!


【10月公開例会 NAGANO EXPO 2021 ~長野ってすごい!~】
 「ひと」は住まうまちの中で「もの」を作り出します。
 作られた「もの」にはそのまちの「文化」が反映されています。
 そして、その「文化」はまちに住まう「ひと」を育みます。
 長野は「ひと」「もの」「文化」の魅力に溢れています。
 当該事業では、この3つの相互関係にある魅力を発信していきます。

■日程 2021年10月16日(土) 10:00~16:00
■会場 ながの表参道セントラルスクゥエア、北野文芸座及び一部中央通り
■主催 公益社団法人 長野青年会議所 2021年度地域経済委員会
■特設サイト http://2021.nagano-jc.or.jp/naganoexpo
★料理体験教室・ワークショップ参加受付スタートしました★
https://forms.gle/LtXkAuH15Pw2QfPc6

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